Zwischen Löwenzahn, Spitzwegerich und Frauenmantel fand vergangenen Samstag der VHS-Ausflug der Mitarbeiterinnen der Büros in Bozen und Brixen statt. Bei Meransen machten wir uns mit Kräuterexpertin Christiane Gruber auf die Suche nach frischen, leckeren Kräutern, die im Anschluss gleich verwertet wurden.

Mit neuem Wissen und vollen Körben ging es nämlich in die Küche. Frisch gebackenes Brot, Fichtensprossenbutter und Salat mit frisch gezupften Kräutern standen zur Vorspeise auf dem Tisch, gefolgt vom Kräuterrisotto und dem süßen Abschluss mit der mit Löwenzahnblüten verfeinerten Joghurt-Mascarpone-Creme.

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