Keltern für jedermann - von der Traube zum Wein - Teil 1
Kelterung, alkoholische Gärung, Säureabbau, Schönung, Stabilisierung

Details zum Angebot

Weinliebhaberinnen und Weinliebhaber, welche die Herstellung selbst versuchen wollen, erhalten das nötige theoretisch-praktische Grundwissen dazu. An fünf Abenden geht es um den Herstellungsprozess, von der Kelterung, der alkoholischen Gärung, biologischen Säureabbau über die Schönung und Stabilisierung, die Filtration bis zur Füllung. Auch die Weinsensorik, das Erkennen von Weinfehlern, deren Ursachen und wie man diese behandeln kann, werden behandelt. Teil 2 folgt im Frühjahr 2024.