Speck und Wurst selbstgemacht

Kaltern, Niederbacher GmbH - Gastrotec Academy, Handwerkerzone 14
Kurs Nummer: 21W6D0101, Kaltern
Zeit: 14:00 - 18:00 Uhr Start: Sa 20.11.2021
Kursdauer: 1 Treffen / 4 Unterrichtseinheiten
Start: Sa 20.11.2021
EUR 39,-
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Hinweis zu den Gebühren: (+ ca. € 30 Material, inkl. Rezeptmappe)

Details zum Angebot

Seit Urzeiten hat der Mensch Fleisch als ergiebige Eiweißquelle genutzt. Es lässt sich auch über längere Zeit gut konservieren. Überall auf der Welt haben sich im Laufe der Zeit, verschiedene Verarbeitungs- und Konservierungsmethoden herausgebildet. Ob Zerlegen, Zerkleinern, Trocknen, Garen, Salzen, Räuchern, Reifen, Kühlen, Gefrieren, Vakuumieren - Fleisch kann vielfältig verarbeitet werden. Wir werden selbst Hand anlegen und Speck von der Schulter, Rindshenkel vom Schlegel, Rehhenkel vom Schlegel, Kaminwurzen, Hauswürste, Wildwürste und Leberstreichwürste herstellen.

Kurstage

Datum
Zeit
Dauer
Ort
Sa 20.11.2021
14:00 - 18:00 Uhr
240 Min.
Kaltern, Niederbacher GmbH - Gastrotec Academy, Handwerkerzone 14
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Kaltern, Niederbacher GmbH - Gastrotec Academy, Handwerkerzone 14
Kaltern
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