Die Geschichte Mitteleuropas in Objekten
Eine Kooperation der Volkshochschulen Südtirol und Tirol zusammen mit uni.com, der Bildungspartnerschaft mit der Universität Innsbruck
Was ist das Studium Generale Geschichte?
Lassen Sie sich in diesem neuartigen Format in die Geschichte Mitteleuropas entführen und lernen Sie, wie Sie dieses Wissen auf regionaler Ebene mit der Tiroler Landesgeschichte verknüpfen können. Anhand aussagekräftiger Objekte, Artefakte, Schrift- und Bildzeugnisse nehmen Sie gemeinsam mit den Lehrenden Sondierungen der Vergangenheit vor und diskutieren wesentliche Fragestellungen zu Politik, Wirtschaft, Gesellschaft und Kultur. Jede Unterrichtseinheit beginnt mit einem theoretischen Input. Im Anschluss lernen Sie historische Quellen zu interpretieren. So erleben Sie Geschichte aus der Perspektive von Objekten, die in öffentlichen oder privaten Sammlungen erhalten sind und nicht nur der sogenannten Hochkultur entstammen.
Wie ist das Studium Generale Geschichte aufgebaut?
Das komplette Studium Generale Geschichte erstreckt sich über vier Semester, in denen je eine Epoche behandelt wird. Der Einstieg ist jedes Semester möglich, ebenso eine Teilnahme zu einzelnen Semestern. Pro Epoche werden Sie zwei Lehrenden der Leopold-Franzens-Universität Innsbruck und/oder der Freien Universität Bozen aus den Fachbereichen Mittelalter, Neuzeit, Österreichische Geschichte und Zeitgeschichte begegnen, die Ihnen die Geschichte des mitteleuropäischen Raums auf spannende und ungewöhnliche Art und Weise näherbringen.
Pro Semester erwarten Sie wöchentliche Live-Online-Termine. Ihre Vorteile dabei? Sie benötigen lediglich eine Internetverbindung und müssen nicht wöchentlich zu einem Veranstaltungsort anreisen. Trotzdem können Sie sich in Echtzeit mit den Lehrenden und Ihrer Gruppe austauschen.
Zweimal pro Semester können Sie sich zudem auf Präsenztermine vor Ort freuen und Geschichte hautnah erleben. Gemeinsam mit den Lehrenden des jeweiligen Semesters besuchen Sie je ein Museum und ein Archiv Süd- bzw. Nordtirols.
Welche Voraussetzungen gibt es, um am Studium Generale Geschichte teilnehmen zu können?
Für eine Teilnahme am Studium Generale Geschichte werden keine besonderen Kenntnisse vorausgesetzt – einzig Neugierde und Interesse an Geschichte sind erwünscht!
Süßes Handwerk - Kompaktlehrgang Konditorei
Massen, Teige & Cremes im Überblick
bis Sa., 05.09.2026, 09:00 - 17:00 Uhr
Anmeldung möglich
Im stilvollen Ambiente des Backateliers lernst du Schritt für Schritt die Grundlagen der Konditorei kennen. An drei Tagen widmen wir uns verschiedenen Massen, Teigen und Cremes – mit dem Ziel, ein solides Fundament für eigene süße Kreationen aufzubauen. Perfekt für alle, die ohne Vorkenntnisse starten und ein fundiertes Basiswissen aufbauen möchten.
Tag 1 – Massen:
• Leichte und schwere Massen: Unterschiede und Zubereitung
• Rührteig: Grundlagen und Techniken
• Brandmasse: Herstellung und Anwendung
Tag 2 – Teige:
• Mürbeteig: Grundrezept und kreative Variationen
• Blätterteig: Herstellung, Verarbeitung und Tipps
• Hefeteig: Klassische süße Teilchen
Tag 3 – Cremes und Fertigstellung
• Vanillecreme: Zubereitung und Einsatzmöglichkeiten
• Buttercreme: Schweizer Buttercreme / Technik und Anwendung
• Ganache: Herstellung und vielseitiger Einsatz
Am letzten Kurstag setzen wir die an den ersten beiden Tagen zubereiteten Gebäcke mit den Cremes zusammen und vollenden so unsere köstlichen, handwerklich gefertigten Kreationen.
Die Anerkennung durch das Red Bull Team für ihre Patisserie-Einsätze beim F1 Rennen in Monaco unterstreicht ihre Hingabe und Expertise auf diesem Gebiet.
Zielgruppe: Mitarbeitende aus Bäckerei oder Gastronomie und Interessierte
Mitzubringen: Schürze, Behälter (um evtl. Kostproben mit nach Hause zu nehmen).
Alle bekommen eine Goody bag (mit Rieper Mehl),
Kurstermine
| Donnerstag, 03.09.2026, 14:00 - 20:00 Uhr | Bruneck, Backatelier 100 Grad, Europastraße 18/A |
| Freitag, 04.09.2026, 14:00 - 20:00 Uhr | Bruneck, Backatelier 100 Grad, Europastraße 18/A |
| Samstag, 05.09.2026, 09:00 - 17:00 Uhr | Bruneck, Backatelier 100 Grad, Europastraße 18/A |
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