Unsere Angebote für Kinder und Jugendliche
Kreativ sein, Abenteuer erleben und Neues ausprobieren
Unter diesem Motto gibt es das ganze Jahr hindurch ein buntes Kursangebot für Kinder und Jugendliche. Reiten, Malen, Kochen - all das und noch viel mehr lernt ihr bei der VHS.
Hilfe und Tipps rund ums Lernen sowie Selbstlernkurse rund um die digitalen Kompetenzen unterstützen euch beim Lernerfolg in der Schule.
Das aktuelle Programm gleich hier durchstöbern.
Flexible Öffnungszeiten bei den Sommerkursen am Vormittag in der VHS in Bozen und in der VHS-Zweigstelle Brixen!
Die Kinder können bereits ab 08.00 Uhr gebracht und müssen bis 13.00 Uhr abgeholt werden. In dieser Zeit sind die Kinder immer beaufsichtigt.
EBK Bilaterale Körperschaft - Wir sind Partner!
EbK heißt die Bilaterale Körperschaft für den Sektor Handel und Dienstleistungen in Südtirol. Ihr Ziel ist die Förderung der Interessen von Arbeitnehmerinnen und Unternehmerinnen. Sie bietet eine Reihe von Serviceleistungen in verschiedenen Bereichen an, u.a. unterstützt sie ihre Mitglieder bei der Kinderbetreuung mit einer Spesenrückvergütung von 65 % auf alle VHS-Kinderkurse im Sommer. Deshalb: Reinschauen – informieren - profitieren!
Süßes Handwerk - Kompaktlehrgang Konditorei
Massen, Teige & Cremes im Überblick
bis Sa., 05.09.2026, 09:00 - 17:00 Uhr
Anmeldung möglich
Im stilvollen Ambiente des Backateliers lernst du Schritt für Schritt die Grundlagen der Konditorei kennen. An drei Tagen widmen wir uns verschiedenen Massen, Teigen und Cremes – mit dem Ziel, ein solides Fundament für eigene süße Kreationen aufzubauen. Perfekt für alle, die ohne Vorkenntnisse starten und ein fundiertes Basiswissen aufbauen möchten.
Tag 1 – Massen:
• Leichte und schwere Massen: Unterschiede und Zubereitung
• Rührteig: Grundlagen und Techniken
• Brandmasse: Herstellung und Anwendung
Tag 2 – Teige:
• Mürbeteig: Grundrezept und kreative Variationen
• Blätterteig: Herstellung, Verarbeitung und Tipps
• Hefeteig: Klassische süße Teilchen
Tag 3 – Cremes und Fertigstellung
• Vanillecreme: Zubereitung und Einsatzmöglichkeiten
• Buttercreme: Schweizer Buttercreme / Technik und Anwendung
• Ganache: Herstellung und vielseitiger Einsatz
Am letzten Kurstag setzen wir die an den ersten beiden Tagen zubereiteten Gebäcke mit den Cremes zusammen und vollenden so unsere köstlichen, handwerklich gefertigten Kreationen.
Die Anerkennung durch das Red Bull Team für ihre Patisserie-Einsätze beim F1 Rennen in Monaco unterstreicht ihre Hingabe und Expertise auf diesem Gebiet.
Zielgruppe: Mitarbeitende aus Bäckerei oder Gastronomie und Interessierte
Mitzubringen: Schürze, Behälter (um evtl. Kostproben mit nach Hause zu nehmen).
Alle bekommen eine Goody bag (mit Rieper Mehl),
Kurstermine
| Donnerstag, 03.09.2026, 14:00 - 20:00 Uhr | Bruneck, Backatelier 100 Grad, Europastraße 18/A |
| Freitag, 04.09.2026, 14:00 - 20:00 Uhr | Bruneck, Backatelier 100 Grad, Europastraße 18/A |
| Samstag, 05.09.2026, 09:00 - 17:00 Uhr | Bruneck, Backatelier 100 Grad, Europastraße 18/A |
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