Süßes Handwerk - Kompaktlehrgang Konditorei
Massen, Teige & Cremes im Überblick
Im stilvollen Ambiente des Backateliers lernst du Schritt für Schritt die Grundlagen der Konditorei kennen. An drei Tagen widmen wir uns verschiedenen Massen, Teigen und Cremes – mit dem Ziel, ein solides Fundament für eigene süße Kreationen aufzubauen. Perfekt für alle, die ohne Vorkenntnisse starten und ein fundiertes Basiswissen aufbauen möchten.
Tag 1 – Massen
• Leichte und schwere Massen: Unterschiede und Zubereitung
• Rührteig: Grundlagen und Techniken
• Brandmasse: Herstellung und Anwendung
Tag 2 – Teige
• Mürbeteig: Grundrezept und kreative Variationen
• Blätterteig: Herstellung, Verarbeitung und Tipps
• Hefeteig: Klassische süße Teilchen
Tag 3 – Cremes und Fertigstellung
• Vanillecreme: Zubereitung und Einsatzmöglichkeiten
• Buttercreme: Schweizer Buttercreme / Technik und Anwendung
• Ganache: Herstellung und vielseitiger Einsatz
Am letzten Kurstag setzen wir die an den ersten beiden Tagen zubereiteten Gebäcke mit den Cremes zusammen und vollenden so unsere köstlichen, handwerklich gefertigten Kreationen.
Online Selbstlernkurs: Computer Grundlagen (ICDL Vorbereitung)
In Zusammenarbeit mit Studio C-Link
Zu diesem Kurs sind keine Informationen über Dozenten verfügbar.
bis Mo., 31.08.2026, - Uhr
Anmeldung möglich
In diesem Kurs lernst du die Grundlagen, um das System Computer zu verstehen und um gut arbeiten und nach Lösungen suchen zu können. Der Selbstlernkurs ist selbsterklärend, interaktiv und mit vielen praktischen Beispielen bestückt und deckt den Inhalt der ECDL-Prüfung (Europäischer Computerführerschein) ab.
Inhalt:
- Begriffe aus dem EDV-Bereich
- Hard- und Software
- Maus und Tastatur
- Grundtechnik
- Windows Explorer
- Speichern
- Drucken
- Einstellungen
- Netzwerke
-.Sicherheit
- Gesundheit und Umwelt
- Hilfe suchen und nutzen
Aufbau:
- Du brauchst keine Voraussetzungen.
- Der Selbstlernkurs ist multimedial aufbereitet, eine bunte Mischung aus interaktiven Videos, Texten und Animationen. So ist er leicht verständlich, abwechslungsreich und macht Spaß!
- Die Videos werden zum Teil gestoppt und es erscheinen Fragen zum eben behandelten Stoff.
- Brauchst du eine Wiederholung oder möchtest du für dich bereits Selbstverständliches überspringen, willst du das Erlernte an Beispielen ausprobieren? - genau das kannst du machen!
- Der Kurs ist 100% online, du brauchst keinen Coach.
Der Online Selbstlernkurs wird auf der Lernplattform von Studio C-Link angeboten. Ihr könnt ihn in eurem Tempo und wann ihr wollt innerhalb eines Zeitraums von 3 Monaten nach der Anmeldung durcharbeiten. Der Arbeitsaufwand beträgt zwischen 10 und 12 Stunden.
Zielgruppe: -Oberschülerinnen und -schüler, die mit dem Internet aufgewachsen sind und es noch kompetenter nutzen wollen
-Eltern, die mit ihren Kindern im Bereich Internet mithalten und sie unterstützen möchten
-Lehrpersonen, die sich in Medienkompetenz weiterbilden möchten
-Interessierte, die das Internet schätzen und kritisch hinterleuchten möchten
Mitzubringen: Internetanschluss und Computer oder Laptop.
Ihre E-Mailadresse wird an Studio C-Link, den Betreiber der Lernplattform weitergeleitet. Sie erhalten von Studio C-Link eine Anmeldebestätigung mit dem Link zur Lernplattform sowie den Anmeldedaten. Ab dem Tag, an dem Sie die Anmeldedaten erhalten, ist der Zugang zur Lernplattform 3 Monate freigeschaltet.
Für diesen Kurs sind keine Termine vorhanden.
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Die Kursleiterin
Sieglinde Pircher, Konditormeisterin und die kreative Kraft hinter 100 Grad in Bruneck.
Als Gründerin, Buchautorin und leidenschaftliche Unternehmerin hat sie ihre Liebe zur Konditorei in ein einzigartiges Backatelier verwandelt.
Die perfekte Balance zwischen handwerklichem Können und künstlerischer Leidenschaft spiegelt sich in jeder ihrer außergewöhnlichen Kreationen wider.
Die Anerkennung durch das Red Bull Team für ihre Patisserie-Einsätze beim F1 Rennen in Monaco unterstreicht ihre Hingabe und Expertise auf diesem Gebiet.
Finanzielle Förderung Ihrer Weiterbildung für den Beruf
Informieren Sie sich rechtzeitig über Voraussetzungen und Förderkriterien. Privatpersonen können von bis zu 80 % Förderbeitrag profitieren:
Koordinationsstelle Berufliche Weiterbildung - +39 0471 416 930 | weiterbildung.berufsbildung@provinz.bz.it
Förderungen für Unternehmen und Selbstständige können bei den entsprechenden Organisationseinheiten der Abteilung Wirtschaftsentwicklung angesucht werden.
Hier gilt die Einreichfrist 30.09.