Zu Besuch in der Natur-Backstube Profanter

Brixen, Natur-Backstube Profanter, Ignaz-Seidner-Straße 28
Kurs Nummer: 19W1K9906, Brixen
Zeit: 08:00 - 11:00 Uhr Start: Sa 09.11.2019
Kursdauer: 1 Treffen / 3 Unterrichtseinheiten
Start: Sa 09.11.2019
KursleiterIn: Benjamin Profanter
Eur 19,-
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Hinweis zu den Gebühren: (inkl. Produkttasche)

Details zum Angebot

1967 in Milland von Leo Profanter und seiner Frau gegründet, beschäftigt die Natur-Backstube Profanter heute rund 50 Mitarbeiter. Sie produziert in zwei Schichten, verarbeitet etwa 1.000 kg Mehl täglich und backt 80 verschiedene Brotsorten. Dabei haben sich die Bäckermeister Helmuth und Benjamin besondere Qualitätsstandards gesteckt und den Zusatz "Bio" für ihren Betrieb sehr umfassend umgesetzt: Verwendung von biologischem Getreide und Rohstoffe, sparsamer Umgang mit Energieressourcen, faire Partnerschaften mit Zulieferern aus der Region. An diesem Vormittag gibt uns Bäckermeister Benjamin Profanter Einblick in seine tägliche Arbeit, aber auch in die Philosophie des Unternehmens und zeigt die praktische Seite der so vielfach verwendeten Schlagwörter wie "Nachhaltigkeit", "gesunde und bewusste Ernährung" und "naturnah". Mit ihm werden wir Schüttelbrot backen und den Weg vom Korn zum Brot verfolgen. Alle, die fleißig mitbacken werden mit einer Produkttasche belohnt.

Kurstage

Datum
Zeit
Dauer
Ort
Sa 09.11.2019
08:00 - 11:00 Uhr
180 Min.
Brixen, Natur-Backstube Profanter, Ignaz-Seidner-Straße 28
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Zum Kursort

Brixen, Natur-Backstube Profanter, Ignaz-Seidner-Straße 28
Brixen
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